包头菜也叫圆包菜卷心菜，就是常说的包菜，价格便宜耐储存，口感脆嫩清甜，家常做法非常多，可以快炒 凉拌 炖菜 做馅 干煸 泡菜，核心原则就是想保留脆感就大火短时间快炒，想要软嫩入味就焖煮，很多人做包头菜容易出水软塌，是因为带水下锅，放盐太早，或者长时间加盖焖煮，挑选包头菜优先选菜球紧实，拿起来沉甸甸，外皮没有黑斑腐烂的，这种包头菜水分适中，炒完脆甜，松散发软的包头菜很容易出水，下面整理全套家常做法，涵盖快手素菜，搭配荤菜，还有主食馅料做法，日常换口味可以轮换做。
