【节瓜炒肉片的家常做法】节瓜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且味道鲜美，深受许多家庭的喜爱。以下是关于“节瓜炒肉片的家常做法”的详细总结。
一、菜品简介
节瓜，又称白瓜或玉瓜，是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。搭配嫩滑的肉片，不仅能增加菜肴的口感层次，还能提升整体的营养价值。这道菜以清淡为主，适合追求健康饮食的人群。
二、所需材料与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 节瓜 | 1根（约300g） |
| 猪肉（瘦肉） | 150g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将节瓜去皮后切成薄片，猪肉切片备用；大蒜和生姜切末。
2. 腌制肉片：在肉片中加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 焯水处理：锅中加水烧开，放入节瓜片焯水1分钟，捞出沥干备用。
4. 炒肉片：热锅冷油，放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒香调料：再加少许油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 炒节瓜：加入焯过水的节瓜片翻炒几下。
7. 合炒调味：将炒好的肉片倒回锅中，加入老抽、盐等调味料，快速翻炒均匀。
8. 出锅装盘：炒至节瓜变软、肉片入味即可出锅。
四、小贴士
- 节瓜不宜焯水过久，否则会失去脆感。
- 肉片可选用里脊或瘦肉，口感更嫩。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱调味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的节瓜炒肉片。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试看吧！
