【70%中种巧克力咖啡吐司】这款“70%中种巧克力咖啡吐司”是一款结合了中种发酵法与浓郁巧克力风味的面包，口感丰富、香气独特，适合喜欢咖啡与巧克力组合的爱好者。通过中种法制作，不仅提升了面包的柔软度和延展性，还让整体风味更加醇厚。
以下是对这款吐司的总结
一、产品简介
“70%中种巧克力咖啡吐司”是一种采用中种发酵法制作的面包，其中中种面团占比为70%，能够有效提升面包的口感与保存时间。在基础配方中加入了可可粉与咖啡粉，赋予其独特的风味层次，使其既保留了传统吐司的绵密感，又增添了浓郁的巧克力与咖啡香气。
二、主要特点
| 特点 | 描述 |
| 面团比例 | 中种面团占总面团的70%，增强发酵效果 |
| 风味 | 巧克力与咖啡的融合，味道浓郁 |
| 口感 | 松软有弹性，内部组织细腻 |
| 保存时间 | 因中种发酵，保存时间较普通吐司更长 |
| 适用人群 | 喜欢甜点、咖啡或巧克力风味的面包爱好者 |
三、制作要点
1. 中种发酵：提前将部分面粉、水、酵母混合成中种面团，冷藏发酵，有助于提升面包的风味与结构。
2. 巧克力与咖啡搭配：使用可可粉和咖啡粉来增加风味，建议选用黑可可粉以保持口感不腻。
3. 搅拌与醒发：中种面团与其他材料混合后需充分搅拌，确保面筋形成，之后进行二次醒发，使面团更松软。
4. 烘烤温度：一般建议使用180℃左右的温度烘烤，时间约30-40分钟，根据烤箱性能调整。
四、食用建议
这款吐司可以直接食用，也可搭配果酱、奶油或牛奶，作为早餐或下午茶的选择。其浓郁的风味也适合搭配热饮，如咖啡或红茶，提升整体用餐体验。
五、总结
“70%中种巧克力咖啡吐司”是一款兼具风味与口感的创新面包，适合追求品质与个性化的烘焙爱好者。通过中种法的运用，不仅提升了面包的延展性和保存性，也让巧克力与咖啡的风味得到了更好的释放。如果你喜欢浓郁口味的面包，这款吐司绝对值得一试。
