【鲜人参炖鸡汤怎么做】鲜人参炖鸡汤是一道兼具滋补与美味的汤品,尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够增强体质、提高免疫力,还能起到养颜润肺的作用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、食材准备
食材 | 用量(建议) | 备注 |
鲜人参 | 10克左右 | 建议选择长白山或东北产的优质人参 |
鸡肉(鸡腿/整鸡) | 500克 | 建议选用老母鸡或土鸡,口感更佳 |
枸杞 | 10克 | 可选,增加营养和颜色 |
姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
清水 | 1500ml左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 将鸡肉洗净,切块,放入冷水锅中焯水去血沫,捞出后冲洗干净。 |
2 | 鲜人参洗净,切成薄片或小段;姜切片备用。 |
3 | 将鸡肉、人参、姜片放入砂锅或炖锅中,加入足量清水。 |
4 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时,直至鸡肉软烂。 |
5 | 最后加入枸杞,再煮10分钟,根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
营养成分 | 功效说明 |
人参 | 补气养血,增强体力,提高免疫力 |
鸡肉 | 富含蛋白质,有助于身体恢复和肌肉生长 |
枸杞 | 养肝明目,增强抗氧化能力 |
姜 | 温中散寒,促进血液循环 |
四、小贴士
- 鲜人参不宜过量,一般每次10克左右为宜。
- 若喜欢清淡口味,可不加枸杞。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅,保留更多营养。
- 鲜人参炖汤更适合体虚、疲劳、免疫力低下者饮用。
通过以上步骤和材料的合理搭配,你就可以轻松做出一碗温补又美味的鲜人参炖鸡汤。无论是日常养生还是冬季进补,都是一个不错的选择。