【干煸茶树菇怎么做】干煸茶树菇是一道经典的川菜，以其香辣开胃、口感鲜香而深受喜爱。这道菜以茶树菇为主料，搭配辣椒、花椒等调料，经过煸炒后香味浓郁，是下饭的佳品。下面将从步骤、食材、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 干煸茶树菇 |
| 类型 | 川菜 |
| 口味 | 香辣、鲜香、微麻 |
| 主料 | 茶树菇、青红椒、干辣椒、花椒 |
| 辅料 | 蒜、姜、酱油、盐、糖、料酒 |
| 烹饪方式 | 煸炒 |
二、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 茶树菇 | 200克 |
| 青红椒 | 各1个（约50克） |
| 干辣椒 | 3-5个（根据口味调整） |
| 花椒 | 1小把 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许（提鲜） |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茶树菇洗净，去蒂，撕成小条；青红椒切丝；干辣椒剪段；蒜切片，姜切丝。 |
| 2 | 锅中放油，烧热后放入花椒和干辣椒，小火煸出香味。 |
| 3 | 加入姜蒜爆香，再加入茶树菇翻炒至变软。 |
| 4 | 加入青红椒继续翻炒，加入生抽、料酒、盐、糖调味。 |
| 5 | 炒至茶树菇略微焦脆，香气四溢时即可出锅。 |
四、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 茶树菇处理 | 建议提前用清水浸泡10分钟，去掉杂质后再使用。 |
| 火候控制 | 煸炒时要保持中大火，避免粘锅。 |
| 调味建议 | 若喜欢更香辣口感，可加入少许豆瓣酱或辣椒粉。 |
| 食材替换 | 可用香菇、金针菇等代替茶树菇，风味略有不同。 |
五、营养价值
茶树菇富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，具有增强免疫力、促进消化的作用。干煸做法保留了其营养成分，同时通过调味提升了风味，是一道健康又美味的家常菜。
如您想尝试更多变化，可在最后撒上一些白芝麻或葱花，增加口感与美观度。希望这份详细的教程能帮助您轻松做出一道地道的干煸茶树菇！
