豆瓣鲫鱼怎么做 🐟🍴
发布时间：2025-03-14 22:46:16来源：
✨豆瓣鲫鱼是一道经典的川菜，色香味俱全，让人垂涎欲滴！今天就来教大家如何制作这道美味佳肴。首先准备好新鲜的鲫鱼一条，以及豆瓣酱、姜蒜末、葱花等调料。💡
第一步是处理鲫鱼，将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着用少许盐和料酒腌制15分钟去腥提鲜。🌟
热锅凉油，放入鲫鱼小火慢煎至两面金黄，捞出备用。再倒入适量植物油，加入姜蒜末爆香，随后放入一大勺豆瓣酱炒出红油。🔥
把煎好的鲫鱼放回锅中，加入清水或高汤，水量没过鱼身即可。大火烧开后转小火炖煮约15分钟，期间可适当翻动鱼身确保均匀受热。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的豆瓣鲫鱼就完成啦！🎉
快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！😋🐟
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