蛋黄月饼怎么做 🥮🥮
发布时间：2025-03-14 17:04:44来源：
在这个中秋佳节即将到来之际，你是不是也想亲手制作一款美味的蛋黄月饼呢？🌟首先准备好所有材料：转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、咸蛋黄以及莲蓉馅。先把转化糖浆和枧水混合均匀，再加入花生油搅拌至乳化状态。接着筛入中筋面粉，用刮刀翻拌成团后盖上保鲜膜静置两小时。趁着面团醒发的时间，可以处理咸蛋黄啦！用喷雾瓶喷少许白酒去腥，然后放入烤箱中烤5分钟定型。醒好的面团分成小剂子，包入提前准备好的莲蓉馅和蛋黄，搓圆后放入模具压制成型。最后在表面喷一层薄薄的水雾，放入预热好的烤箱中层，先烤5分钟定型，取出刷上蛋液（蛋黄加蛋白打散过滤），再送回烤箱继续烤制15-20分钟即可出炉。看着金黄诱人的月饼，是不是很有成就感呢？🌕快邀请家人一起品尝这份自制的甜蜜吧！✨
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