【皂角米桃胶银耳羹的做法】皂角米、桃胶和银耳都是常见的养生食材，三者搭配在一起煮成羹，不仅口感细腻、味道清甜，还具有润肺养颜、滋阴补气的功效。下面是一份详细的做法总结，帮助您轻松制作出一碗美味的皂角米桃胶银耳羹。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 皂角米 | 30 | 需提前泡发 |
| 桃胶 | 20 | 建议选择干桃胶，需泡发 |
| 银耳 | 30 | 干银耳，需泡发 |
| 冰糖 | 15-20 | 根据个人口味调整 |
| 红枣 | 5-8颗 | 可选，增加甜味与营养 |
| 清水 | 1000ml | 煮制时使用 |
二、步骤说明
1. 泡发材料
- 皂角米：提前4小时以上浸泡，至软化。
- 桃胶：用清水浸泡6-8小时，去杂质后洗净。
- 银耳：提前泡发4小时以上，去蒂后撕成小朵。
2. 炖煮过程
- 将泡发好的银耳、桃胶、皂角米放入锅中，加入清水。
- 开火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
- 加入红枣和冰糖，继续炖煮15-20分钟至冰糖融化。
- 关火后稍等片刻，待温度适宜即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量或延长炖煮时间。
- 桃胶和皂角米容易粘锅，建议使用砂锅或不粘锅。
- 冬天饮用温热效果更佳，夏天可冷藏后饮用，清凉解暑。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 皂角米 | 润肺止咳、健脾消食 |
| 桃胶 | 养颜美容、润肠通便 |
| 银耳 | 滋阴润燥、增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血、安神助眠 |
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出一碗营养丰富、口感顺滑的皂角米桃胶银耳羹。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望这份做法能为您的生活增添一份健康与美味。
