【皂角米桃胶冰粥的家常做法】皂角米和桃胶都是传统食材，具有润肺养颜、清热解毒的功效。将它们与冰粥结合，不仅口感清爽，还能在炎热的夏季带来一丝清凉。下面是一份简单易做的家常版“皂角米桃胶冰粥”做法总结。
一、材料准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 皂角米 | 30克 |
| 桃胶 | 20克 |
| 粳米或糯米 | 50克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 800毫升 |
| 牛奶或椰奶 | 100毫升 |
| 蜂蜜或枸杞 | 可选 |
二、制作步骤
1. 泡发食材
- 将皂角米和桃胶提前用清水浸泡6小时以上，直至软化。
- 桃胶泡发后需去掉表面杂质，洗净备用。
2. 煮粥
- 将泡好的皂角米、桃胶和糯米放入锅中，加入800毫升清水。
- 大火煮开后转小火慢煮30分钟，期间可适当搅拌以防粘底。
3. 调味
- 加入适量冰糖，继续煮至糖完全融化。
- 根据个人口味，可加入牛奶或椰奶增加风味。
4. 冷藏
- 煮好后关火，放置冷却至室温，再放入冰箱冷藏2小时以上，口感更佳。
5. 食用
- 食用前可加入少量蜂蜜或枸杞点缀，提升风味。
三、小贴士
- 皂角米和桃胶质地较硬，泡发时间要充足，否则会影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可减少水量，增加糯米比例。
- 冰粥适合夏天饮用，但脾胃虚寒者不宜过量食用。
通过这样的做法，既能保留食材的营养，又能让整道甜品更加清爽可口。在家也能轻松做出媲美店里的美味冰粥，非常适合夏日消暑。
