【网红曲奇的做法】近年来，网红曲奇凭借其酥脆口感和精致外观，成为烘焙爱好者和甜品爱好者的热门选择。想要在家轻松制作出媲美网红店的曲奇，关键在于掌握正确的配方和技巧。以下是一份详细且实用的“网红曲奇的做法”总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 低筋面粉 | 120 |
| 黄油（室温软化） | 80 |
| 糖粉 | 50 |
| 鸡蛋（全蛋） | 1个 |
| 牛奶 | 30 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
> 提示：黄油要提前软化，避免冷藏后影响面团的延展性；糖粉比细砂糖更易融合，有助于曲奇更细腻。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将软化的黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏醒发15-30分钟，让面团更易操作。 |
| 6 | 取出面团，分成小剂子，搓成圆球，用手掌压扁成饼状。 |
| 7 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中，表面可撒少量糖粒或装饰物。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，至边缘微黄即可。 |
| 9 | 取出后冷却10分钟，再移至网架上完全冷却。 |
三、小贴士
- 温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议第一次尝试时观察曲奇颜色变化。
- 形状创意：可以用模具压出花纹，或用牙签在表面划出图案，增加美观度。
- 保存方法：完全冷却后密封保存，可在常温下存放3天左右，若想延长保质期，可放冰箱冷藏。
通过以上步骤，你就能轻松做出外酥内软、香气扑鼻的网红曲奇。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。快动手试试吧！
