【莲藕花生猪脚汤的做法】莲藕花生猪脚汤是一道营养丰富、滋补养颜的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到补血养颜、强筋健骨的作用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
莲藕花生猪脚汤主要由猪脚、莲藕、花生等食材组成，通过慢火炖煮，使食材中的营养成分充分释放，形成浓郁的汤汁。制作时需注意选材新鲜，处理得当，并掌握好火候与时间，以确保口感和营养的最大化。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：猪脚500克、莲藕2节、花生100克、姜3片、料酒适量、盐少许。 |
| 2 | 处理猪脚：将猪脚洗净，剁成小块，放入冷水锅中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。 |
| 3 | 炖煮过程：将焯好的猪脚、莲藕、花生、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升），大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 4 | 调味：炖至猪脚软烂、汤色浓白时，加入适量盐调味即可。可根据个人口味添加少许料酒提香。 |
| 5 | 享用：关火后稍等片刻再饮用，汤味更醇厚，营养也更易吸收。 |
三、小贴士
- 猪脚建议选择带皮的部位，这样炖出来的汤更浓郁。
- 莲藕可选用脆藕，口感更佳；若喜欢软糯口感，可适当延长炖煮时间。
- 花生提前浸泡1小时，有助于缩短炖煮时间并提升口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入红枣、枸杞等配料，增加营养价值。
莲藕花生猪脚汤不仅美味，还具有很好的养生功效，是家庭餐桌上的健康之选。按照上述步骤操作，轻松在家就能做出一碗暖心又滋补的汤品。
