【莲藕花生猪骨汤的家常做法】莲藕花生猪骨汤是一道非常经典的家常汤品，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅有助于滋补身体，还能起到润肺养胃、增强体质的作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用筒骨或脊骨，去血水后更香 |
| 莲藕 | 2节 | 选择新鲜、无锈斑的莲藕 |
| 花生 | 100克 | 建议使用带皮的花生，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 可根据需要适量增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪骨洗净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 莲藕去皮切块，花生提前浸泡30分钟，去掉硬壳。 |
| 3 | 将焯好的猪骨、莲藕、花生和姜片放入砂锅中，加入清水，水量要没过食材。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，保持微沸状态。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和皮肤健康 |
| 莲藕 | 清热解毒、润肠通便，适合秋季养生 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 生姜 | 驱寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 焯水时用冷水下锅，能更好地去除血水和杂质。
- 如果喜欢汤更浓郁，可延长炖煮时间至2小时。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓美味的莲藕花生猪骨汤，既健康又暖心，非常适合全家人一起享用。
