【江米丸子怎么做】江米丸子是一道传统中式甜点，外皮软糯，内馅香甜，深受人们喜爱。它不仅适合节日食用，也常作为家庭聚会时的点心。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 150克 | 可根据口味选择馅料 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 用于滚丸子防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 2 | 面团揉至光滑后，静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手搓成圆球。 |
| 4 | 在小碗中放入熟糯米粉，将搓好的丸子在其中滚动，使其表面均匀裹上一层糯米粉。 |
| 5 | 将裹好糯米粉的丸子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，至丸子变透明即可。 |
| 6 | 蒸好后稍等几分钟再取出，避免因热气导致表面破裂。 |
三、小贴士
- 糯米粉的吸水性不同，水量可根据实际情况增减。
- 若喜欢口感更细腻，可提前将糯米粉过筛。
- 蒸制时间不宜过长，否则丸子会变得太硬。
- 可根据喜好更换馅料，如花生碎、椰蓉等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的江米丸子了。无论是作为下午茶点心，还是节庆美食，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！
