【简易葡挞的做法】制作葡挞（葡萄牙蛋挞）虽然看似复杂，但其实只要掌握关键步骤和材料比例，就能轻松在家做出美味的葡挞。以下是一份简单易行的葡挞做法总结，适合初学者和忙碌的上班族。
一、
制作简易葡挞主要分为两个部分：蛋挞皮和蛋挞液。蛋挞皮可以购买现成的冷冻酥皮，也可以自己制作；而蛋挞液则由牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖等混合而成。整个过程不需要复杂的工具，只需烤箱即可完成。以下是具体步骤和所需材料的详细说明。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料名称 | 数量/用量 | 备注说明 |
| 蛋挞皮 | 冷冻酥皮 | 12个（约300g） | 可提前解冻 |
| 蛋挞液 | 牛奶 | 200ml | 全脂为佳 |
| 淡奶油 | 50ml | 增加香浓口感 | |
| 鸡蛋 | 2个 | 去壳后使用 | |
| 细砂糖 | 30g | 可根据口味调整 | |
| 炼乳（可选） | 10g | 提升甜度和风味 | |
| 工具 | 烤箱 | 1台 | 预热至200℃ |
| 蛋挞模具 | 12个（带盖） | 可用纸模替代 | |
| 打蛋器或搅拌碗 | 1套 | 用于混合液体 |
三、操作步骤
1. 准备蛋挞皮
- 将冷冻酥皮取出，室温解冻10分钟，然后轻轻压入蛋挞模具中，边缘稍做整理。
- 若使用纸模，直接放入即可。
2. 制作蛋挞液
- 在一个大碗中，依次加入牛奶、淡奶油、细砂糖，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至完全混合，无明显气泡。
- 如需炼乳，可在最后加入并搅拌均匀。
3. 注入蛋挞液
- 将蛋挞液倒入已铺好酥皮的模具中，约8分满即可，避免烘烤时溢出。
4. 烘烤
- 烤箱预热至200℃，将蛋挞放入中层，烤约15-20分钟。
- 观察表面呈现金黄色且微微鼓起即可出炉。
5. 冷却与享用
- 烘烤完成后，稍微冷却几分钟再脱模，口感更佳。
四、小贴士
- 蛋挞液最好现做现用，放置时间过长容易变质。
- 烤制过程中若表面过快上色，可用锡纸覆盖防止焦黑。
- 若喜欢外脆内滑的口感，可适当延长烤制时间1-2分钟。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出美味的葡挞，既适合早餐搭配，也适合下午茶时光。尝试一下吧！
