【香菇饺子的做法】香菇饺子是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。它不仅保留了香菇的清香，还融合了饺子的筋道口感，是家庭餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按10个饺子计算） | 备注 |
| 香菇 | 200克 | 建议选用干香菇或新鲜香菇均可 |
| 猪肉末 | 200克 | 选择肥瘦相间的猪肉更香 |
| 面粉 | 300克 | 用于制作饺子皮 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可增加面团的韧性 |
| 生姜 | 1小块 | 切末使用，去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 提味用 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菇泡发后切丁，与猪肉末、生姜末、葱花混合，加入生抽、盐、香油搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 面粉中加入鸡蛋和水，揉成光滑面团，醒发15分钟。 |
| 3 | 面团擀成薄皮，切成小剂子，用手压成圆皮。 |
| 4 | 包入调好的馅料，捏紧边缘，形成饺子形状。 |
| 5 | 锅中烧水，放入饺子煮熟，捞出即可食用。 |
三、注意事项
- 香菇若用干香菇，需提前泡发并挤干水分。
- 饺子皮不宜过厚，否则影响口感。
- 包饺子时尽量封口严密，避免煮的时候破皮。
- 可根据个人口味添加其他配料，如木耳、胡萝卜等。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出美味的香菇饺子。无论是作为主食还是小吃，都能带来满满的幸福感。
