【打印干烧平鱼的做法】干烧平鱼是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合喜欢咸香口味的朋友。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
干烧平鱼是以平鱼为主料，通过煎制和调味的方式制作而成的一道菜。其特点是鱼肉外焦里嫩，酱汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
二、主要食材及用量
| 食材 | 用量（约） |
| 平鱼 | 1条（约500g） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 平鱼清洗干净，两面切斜刀，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入平鱼煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入煎好的平鱼，倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，大火煮开后转中小火焖煮10分钟。 |
| 6 | 收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。 |
四、注意事项
- 平鱼煎制时要保持锅中油温适中，避免鱼皮粘连。
- 调味可根据个人口味调整，如喜欢辣味可加入辣椒或辣椒酱。
- 收汁时要注意火候，避免烧糊。
五、总结
干烧平鱼是一道简单又美味的家常菜，关键在于掌握好煎鱼的火候和调味的比例。通过合理的步骤和材料搭配，可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是待客，都是一款非常实用的选择。
以上内容为原创整理，旨在帮助读者更好地了解并掌握“打印干烧平鱼的做法”。
