【好吃到停不下来的牛轧糖的做法】牛轧糖是一种口感酥脆、甜而不腻的糖果，深受许多人的喜爱。制作牛轧糖并不复杂，只要掌握好比例和火候，就能在家轻松做出美味的牛轧糖。下面是一份简单易学、成功率高的牛轧糖做法总结。
一、材料准备（约30颗）
| 材料名称 | 用量 |
| 奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 花生仁或核桃 | 100克 |
| 棉花糖 | 100克 |
| 食用盐 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备材料：将花生仁或核桃稍微炒香备用，棉花糖提前剪成小块。
2. 融化奶油和糖：在锅中加入奶油和牛奶，小火加热至微沸，然后加入白砂糖，搅拌至完全溶解。
3. 加入棉花糖：将剪好的棉花糖放入锅中，持续搅拌至棉花糖完全融化，形成浓稠的糖浆。
4. 加入坚果：将炒香的坚果倒入锅中，快速翻拌均匀，使糖浆包裹住坚果。
5. 倒入模具：将混合好的糖浆倒入铺好油纸的模具中，用勺子压平。
6. 冷却定型：放置在阴凉处冷却1小时以上，待其凝固后切块即可。
三、小贴士
- 糖浆的温度控制是关键，过热容易焦，过冷则不易融合。
- 可根据个人口味添加椰蓉、巧克力碎等增加风味。
- 制作过程中建议使用不粘锅，方便清理。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 外层酥脆，内里软糯 |
| 香味 | 奶香浓郁，坚果香气十足 |
| 保存时间 | 密封保存可放1个月左右 |
| 适合人群 | 喜欢甜食的人群 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出“好吃到停不下来的牛轧糖”了。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。动手试试吧！
