【怎么做山药饼好吃又简单】山药饼是一道健康又美味的小吃，做法简单，营养丰富，尤其适合早餐或下午茶时食用。下面我们将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面，为大家详细讲解如何做出既好吃又简单的山药饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 山药 | 300克 | 去皮后切块蒸熟 |
| 粘米粉 | 150克 | 可用糯米粉代替 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感和黏性 |
| 白糖 | 30克 | 根据口味调整 |
| 牛奶/水 | 50毫升 | 调整面团湿度 |
| 植物油 | 适量 | 炒制或煎制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 山药去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸约15分钟至软烂，取出压成泥。 |
| 2 | 将山药泥、粘米粉、鸡蛋、白糖混合在一起，搅拌均匀。 |
| 3 | 逐渐加入牛奶或水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，用手捏成圆形或扁圆形。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层植物油，将山药饼放入煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 山药泥要尽量细腻，避免有颗粒感。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以稍微多加一点粘米粉。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人喜好加入坚果碎、椰丝等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜软糯的山药饼了。不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭制作。快试试看吧！
