【荷包蛋汤面怎么做】荷包蛋汤面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合早餐或快速解决一餐。它以鲜香的汤底、嫩滑的鸡蛋和弹牙的面条为主要特点，制作过程也十分便捷。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、材料准备
| 食材 | 用量（1人份） |
| 面条 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水/高汤 | 500毫升 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 煮面
在锅中加入清水或高汤，烧开后放入面条，根据包装说明煮至软硬适中，捞出备用。
2. 煎荷包蛋
在平底锅中倒入少量油，小火加热，打入一个鸡蛋，用铲子轻轻推动边缘，使蛋液均匀受热，形成完整的圆形蛋皮，翻面煎至两面金黄，取出备用。
3. 调汤
将煮好的面条放入碗中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味，再倒入煮面的汤或高汤。
4. 加入荷包蛋
将煎好的荷包蛋放在面条上，撒上葱花，最后淋上几滴香油提香即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以使用鸡汤或加入少许肉末。
- 煎蛋时控制火候，避免煎糊。
- 可根据口味添加青菜、豆腐等配菜，丰富营养。
四、总结
荷包蛋汤面不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的日常饮食。只需准备好基本食材，按照步骤操作，就能轻松做出一碗美味的汤面。无论是作为早餐还是夜宵，都是不错的选择。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 面条、鸡蛋、清水/高汤、生抽、盐、白胡椒粉、葱花、香油 |
| 煮面 | 水开后下入面条，煮至合适口感，捞出备用 |
| 煎蛋 | 平底锅加油，小火煎成荷包蛋，两面金黄 |
| 调汤 | 面条放入碗中，加调料和汤底 |
| 完成 | 放入荷包蛋，撒葱花，可加香油增香 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的荷包蛋汤面了！
