【超简单水煮明虾的家常做法】水煮明虾是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家总结一份详细的“超简单水煮明虾的家常做法”，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
水煮明虾的关键在于选材新鲜和调味得当。选用新鲜的明虾，去壳去线后焯水，再用简单的调料快速翻炒，即可做出一道色香味俱全的家常菜。整个过程不超过10分钟，非常适合日常烹饪。
在调味方面，可以选择蒜香、辣椒、酱油等基础调料，既保留了虾的原汁原味，又增添了风味层次。此外，加入少许料酒可以去腥提鲜，让口感更加清爽。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备明虾：选择新鲜的大虾，去壳去虾线，洗净沥干备用 | 明虾500g |
| 2 | 烧一锅水，加入几片姜和少许料酒，水开后放入明虾焯水 | 姜片、料酒 |
| 3 | 焯水约1-2分钟，待虾变红后立即捞出，过冷水保持口感弹嫩 | - |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末、干辣椒爆香 | 蒜末、干辣椒 |
| 5 | 加入焯好的明虾，快速翻炒均匀 | - |
| 6 | 调入适量生抽、盐、少许糖提鲜，翻炒几下即可出锅 | 生抽、盐、糖 |
| 7 | 装盘后撒上葱花或香菜点缀，即可享用 | 葱花/香菜 |
三、小贴士
- 明虾焯水时不要时间过长，否则会变老。
- 可根据个人口味添加其他调料，如蚝油、醋或柠檬汁。
- 如果喜欢更辣的口感，可加入小米辣或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的水煮明虾了。无论是配饭还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试吧！
