【家常韭菜炒豆腐的做法】韭菜炒豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和膳食纤维，适合日常饮食。这道菜做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 韭菜 | 200克左右 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 韭菜洗净，切成小段；嫩豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入豆腐块，轻轻翻炒至表面微黄。 |
| 4 | 放入韭菜段，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入盐、生抽调味，根据口味调整。 |
| 6 | 炒至韭菜变软、出香味后即可关火。 |
| 7 | 出锅前淋少许香油提香，装盘食用。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，不易碎。
- 韭菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少量辣椒或蚝油提升风味。
- 若喜欢汤汁，可在最后加少许水或高汤焖煮片刻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的家常韭菜炒豆腐了。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都非常合适。快去试试吧！
