草鱼豆腐怎么做好吃
发布时间：2025-05-06 03:16:35来源：
——鲜香嫩滑的家常美味
草鱼肉质细嫩，搭配豆腐烹饪，既营养丰富又简单易做。想要做出一道让人垂涎欲滴的草鱼豆腐，关键在于食材的新鲜和火候的掌控。
首先准备新鲜草鱼一条，去除内脏后清洗干净，切成块状备用。豆腐切块，用开水焯一下去腥增韧。锅中倒入适量油，将鱼块两面煎至金黄，盛出备用。接着用底油爆香姜片和蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，再放入鱼块翻炒均匀，调入生抽、老抽、料酒及适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待汤汁略微收浓时，加入豆腐块，轻轻推匀，继续焖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道菜色泽红亮，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩滑口，豆腐吸饱了汤汁更加入味。不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的绝佳选择！
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