【自制樱桃酒怎么做】自制樱桃酒是一种既有趣又美味的DIY项目，适合喜欢酿酒或想尝试家庭酿造的人。通过简单的步骤和合适的材料，你可以在家中制作出香甜可口的樱桃酒。以下是详细的制作流程总结。
一、自制樱桃酒的基本步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：新鲜樱桃、白糖、白酒（如高度白酒）、玻璃容器、纱布或滤网、密封盖等。 |
| 2 | 清洗樱桃：将樱桃洗净，去除果梗，晾干水分。 |
| 3 | 去核处理：用小刀或去核器将樱桃去核，保留果肉。 |
| 4 | 加糖腌制：将樱桃放入容器中，加入适量白糖，搅拌均匀后密封静置1-2天。 |
| 5 | 加入白酒：在樱桃与糖混合物中倒入白酒，确保完全覆盖樱桃。 |
| 6 | 发酵过程：将容器密封后放置在阴凉处，发酵约1个月左右。期间可适当开盖搅拌一次。 |
| 7 | 过滤装瓶：发酵完成后，用纱布或滤网过滤掉果渣，将酒液装入干净的玻璃瓶中密封保存。 |
| 8 | 陈酿饮用：建议存放2-3个月后再饮用，口感更佳。 |
二、注意事项
- 樱桃要选择成熟、无损伤的果实，避免使用变质樱桃。
- 白酒的选择会影响最终风味，建议使用清香型白酒。
- 发酵过程中需保持容器清洁，避免杂菌污染。
- 若希望酒体更清澈，可在过滤时使用多层纱布或滤纸。
三、小贴士
- 可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可以多加一些。
- 如果不想等待太久，可以缩短发酵时间，但酒的风味会稍逊。
- 自制樱桃酒不宜长期存放，建议在半年内饮用完毕。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出属于自己的樱桃酒了。不仅味道独特，还能体验手工酿造的乐趣。不妨试试看吧！
