【辣椒煎蛋的做法步骤】辣椒煎蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑和辣椒的香辣，非常适合喜欢口味浓郁的人。下面将从准备材料、操作步骤等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
辣椒煎蛋做法简单，主要材料为鸡蛋和辣椒，可根据个人口味选择辣椒种类（如青椒、红椒或小米辣）。在烹饪过程中，先将鸡蛋打散，加入适量盐调味；再将辣椒切丝或切片备用。热锅凉油后，先炒香辣椒，再倒入鸡蛋液翻炒，最后根据口味调整盐量即可完成。这道菜不仅营养丰富，还能刺激食欲，是早餐或下饭菜的不错选择。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2-3个、辣椒1-2个（根据喜好选择品种）、食用油、盐、葱花（可选） |
| 2 | 处理食材 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；辣椒洗净后切成丝或片 |
| 3 | 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，开小火加热至微微冒烟 |
| 4 | 炒香辣椒 | 将辣椒放入锅中翻炒几下，炒出香味后盛出备用 |
| 5 | 炒鸡蛋 | 在同一锅中倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热 |
| 6 | 混合翻炒 | 将之前炒好的辣椒重新倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀 |
| 7 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花（可选），翻炒几下即可关火装盘 |
三、小贴士
- 若喜欢更香脆口感，可在炒蛋时稍等片刻，让鸡蛋边缘略微焦黄。
- 辣椒可提前焯水，减少辛辣感，适合不习惯吃辣的人。
- 可根据喜好加入蒜末、酱油等调料，增加风味层次。
通过以上步骤，您可以在短时间内轻松做出一道美味的辣椒煎蛋，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
