【腌桂花的家常做法】秋天是桂花盛开的季节，满城飘香，很多人喜欢将新鲜的桂花采摘回来，制作成美味的腌桂花。腌桂花不仅保留了桂花的清香，还能长时间保存，用来泡茶、做甜点都非常美味。下面是一份简单易行的腌桂花家常做法总结。
一、腌桂花的基本步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 采摘桂花：选择晴天上午采摘新鲜的桂花，避免雨天或露水未干时采摘。 |
| 2 | 清洗桂花：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和小虫，注意不要用力揉搓。 |
| 3 | 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，或用厨房纸吸干表面水分。 |
| 4 | 准备容器：选用干净、无油的玻璃罐或密封罐，确保容器干燥。 |
| 5 | 加入糖：按比例加入白砂糖或冰糖，一般桂花与糖的比例为1:1或1:0.8。 |
| 6 | 分层压实：将桂花和糖交替放入罐中，每放一层都要轻轻压实。 |
| 7 | 密封保存：盖紧盖子，放置在阴凉干燥处，约15-20天后即可食用。 |
二、小贴士
- 腌制时间越长，味道越浓郁，但不宜过久，以免变质。
- 若想增加风味，可在糖中加入少量柠檬汁或白酒，有助于防腐和提香。
- 使用前可用勺子舀出适量，避免用手直接接触，保持卫生。
通过以上方法，你就可以轻松在家制作出香甜可口的腌桂花。无论是泡水、做甜品还是作为调味品，都能让生活多一份清香与甜蜜。
