【鸡腿香菇面的家常做法】鸡腿香菇面是一道简单又美味的家常面食，结合了鸡肉的鲜嫩和香菇的清香，营养丰富且口感层次分明。下面为大家总结一份详细的家常做法，方便日常烹饪使用。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：鸡腿、香菇、面条、葱姜蒜等基本调料。
2. 处理食材：鸡腿去骨或切块，香菇切片，葱姜蒜切末。
3. 煎鸡腿：热锅凉油，将鸡腿煎至微黄，加入葱姜蒜炒香。
4. 炖煮：加入适量清水，放入香菇，小火慢炖10分钟。
5. 煮面：另起锅煮面，捞出后拌入汤中。
6. 调味：根据口味加入盐、酱油、胡椒粉等调料。
7. 装盘：撒上葱花，即可享用。
二、详细材料与用量表
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 2只 | 去骨或切块 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 提前泡发 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 葱 | 1根 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 煎鸡腿用 |
| 清水 | 500毫升 | 炖煮用 |
三、小贴士
- 鸡腿可以提前腌制10分钟，更入味。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可在炖煮时加入少许蚝油或料酒。
- 香菇可换成其他菌类，如金针菇、杏鲍菇等，风味各异。
- 面条可以选择手擀面或挂面，口感各有特色。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的鸡腿香菇面。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常合适的家常美食。
