【烤排骨的做法】烤排骨是一道广受欢迎的家常菜，外焦里嫩、香气扑鼻，适合家庭聚餐或朋友聚会。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肋排 | 500克 | 建议选用带肉的肋排 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 蒜末 | 3瓣 | 提香 |
| 姜末 | 1小块 | 去腥增香 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘锅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分。 |
| 2 | 将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、黑胡椒和盐混合成腌料。 |
| 3 | 将排骨放入腌料中，搅拌均匀，腌制至少2小时（冷藏更佳）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，铺上锡纸或烤盘。 |
| 5 | 将腌好的排骨平铺在烤盘上，刷一层食用油。 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤约25-30分钟。 |
| 7 | 中途翻面一次，再刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1:1），继续烤10分钟。 |
| 8 | 取出后稍作冷却，即可享用。 |
三、小贴士
- 排骨提前腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约15-20分钟。
- 烤好后可撒上少许芝麻或葱花增加口感与美观。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的烤排骨。无论是作为主菜还是小吃，都十分受欢迎。快动手试试吧！
