【菠萝飞饼的家常做法】菠萝飞饼是一道结合了西式烘焙与中式风味的点心，外皮酥脆、内馅香甜，尤其适合喜欢甜食的朋友。它不仅制作简单，而且口感丰富，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油（融化） | 40克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 菠萝馅 | 100克（可自制或购买） |
> 注：菠萝馅可以选用现成的罐头菠萝切丁，也可以自己用新鲜菠萝熬制。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。 |
| 2 | 加入红糖、蛋黄和牛奶，搅拌成面团。 |
| 3 | 面团揉至光滑后，加入融化的黄油，继续揉匀。 |
| 4 | 面团静置15分钟，让其更易操作。 |
| 5 | 将面团擀成薄片，切成大小一致的圆片。 |
| 6 | 在每个圆片中间放上适量菠萝馅。 |
| 7 | 对折捏紧边缘，用叉子压边固定。 |
| 8 | 表面刷一层蛋液，撒少许白芝麻。 |
| 9 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 面团柔软度 | 面团不要太硬，否则不易包馅；太软则影响成型。 |
| 菠萝馅选择 | 自制菠萝馅更健康，但使用罐头也方便快捷。 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱温差较大，建议中途观察上色情况。 |
| 保存方式 | 做好后冷却后放入密封袋，室温保存2天，冷冻可保存一周。 |
四、总结
菠萝飞饼是一款简单又美味的家庭点心，制作过程不需要复杂的工具，只需基本的烤箱和一些常见食材即可完成。通过合理搭配菠萝馅与酥皮，既能保留传统风味，又能带来新的味觉体验。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。
希望这份“菠萝飞饼的家常做法”能帮助你轻松做出美味的飞饼！
