红糟是什么？闽菜的独门特色 🍲🍴
发布时间：2025-03-31 19:39:33来源：
红糟，是闽菜的灵魂之一，散发着迷人的酒香与微甜，仿佛带着江南水乡的温婉气质。它由糯米发酵制成，色泽红艳，犹如一抹夕阳洒在美食之上。在闽菜中，红糟不仅是一种调味料，更是一种文化的象征。无论是炖煮肉类还是烹饪海鲜，加入少许红糟，便能让菜肴焕发出独特的风味，令人回味无穷。比如经典的“红糟肉”，那浓郁的香气和软糯的口感，总能让人垂涎三尺。此外，红糟还能调制出色泽诱人的酱汁，为菜肴增添一抹亮丽色彩。闽菜之所以能闻名遐迩，离不开这瓶看似不起眼却意义非凡的红糟。😋🍷
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