作者介绍
日常我们说的绿色食物,主要分为天然自带绿色的食材,颜色来自叶绿素,涵盖绿叶菜、瓜茄、菌藻、杂粮坚果、鲜果,很多绿色食材膳食纤维、维生素含量比较高,适合搭配进一日三餐,不少人只认识常见的菠菜黄瓜,其实还有很多不同品类的绿色食材,有适合清炒凉拌的,有可以煮粥打汁的,挑选的时候优先选颜色鲜亮、没有发黄腐烂的,叶绿素怕长时间高温,加热太久颜色容易发黄,营养也会流失一部分。
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