【玉米芹菜叶烙饼的家常做法】玉米和芹菜叶是两种常见且营养丰富的食材，将它们结合制作成烙饼，不仅口感丰富，还能增加膳食纤维和维生素的摄入。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“玉米芹菜叶烙饼”的家常做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 玉米粒（新鲜或冷冻） | 100克 | 可根据口味增减 |
| 芹菜叶 | 50克 | 新鲜芹菜叶洗净沥干 |
| 中筋面粉 | 200克 | 用于面团制作 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和粘合度 |
| 温水 | 100毫升 | 搅拌面团用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 少许 | 烙饼时使用 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 将玉米粒洗净，如果使用冷冻玉米，提前解冻；
- 芹菜叶洗净后切碎，备用。
2. 调制面团
- 将面粉放入大碗中，加入鸡蛋、盐和温水，搅拌均匀至无颗粒；
- 静置10分钟，让面团更柔软。
3. 混合馅料
- 在另一个碗中，将玉米粒和芹菜叶混合，加入少许盐调味。
4. 包制烙饼
- 将面团分成小剂子，擀成圆饼状；
- 在饼皮中间放入适量的玉米芹菜叶混合物，对折捏紧边缘，形成半圆形。
5. 煎烙
- 平底锅加热，刷一层薄油；
- 放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更酥脆，可在面团中加入少量猪油或植物油；
- 玉米可以换成甜玉米，味道更香甜；
- 芹菜叶也可以替换为其他绿叶蔬菜，如菠菜、香椿等。
四、总结
玉米芹菜叶烙饼是一款健康又美味的家庭小吃，做法简单，营养均衡。通过合理搭配食材和掌握好火候，即使是新手也能轻松做出美味的烙饼。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
