【酸甜圆白菜泡菜的做法】酸甜圆白菜泡菜是一道简单又美味的家常小菜，适合搭配米饭、面条或作为开胃小菜。它不仅口感爽脆，还能增进食欲，制作过程也十分简便。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
酸甜圆白菜泡菜的主要原料是圆白菜（又称卷心菜），辅以适量的糖、醋、盐等调味料。其关键在于掌握好酸甜比例，使泡菜既保留了蔬菜的清脆口感，又带有浓郁的酸甜风味。制作过程中，腌制时间对最终口感影响较大，建议根据个人口味调整。
此泡菜不仅适合作为日常小菜，还可用于制作三明治、拌饭等，用途广泛。此外，泡菜中的乳酸菌有助于促进消化，具有一定的健康价值。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 酸甜圆白菜泡菜 |
| 主要材料 | 圆白菜500克、白糖30克、白醋50毫升、盐10克、蒜末10克、辣椒粉5克（可选） |
| 做法简介 | 1. 圆白菜切丝，用盐腌制10分钟，挤干水分 2. 加入糖、醋、蒜末、辣椒粉拌匀 3. 装入密封容器，冷藏腌制2小时以上 |
| 口感特点 | 酸甜适中，口感爽脆，略带微辣（若加辣椒粉） |
| 适合人群 | 普通家庭、喜欢酸甜口味的人群 |
| 保存方式 | 密封冷藏保存，建议3天内食用完 |
| 营养价值 | 含有丰富的维生素C、膳食纤维及少量乳酸菌，有助于消化 |
通过以上内容，你可以轻松在家制作出一道美味又健康的酸甜圆白菜泡菜。根据个人口味，还可以适当调整糖和醋的比例，创造出属于自己的独特风味。
