【虾炖冬瓜的家常做法】虾炖冬瓜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。这道菜以冬瓜为主料，搭配鲜虾，口感鲜嫩，汤汁清淡，非常适合追求健康饮食的人群。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需食材。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 虾 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 虾去壳去线，洗净备用；
- 姜切片，大蒜拍碎。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，放入姜片和大蒜爆香。
3. 炒虾
- 加入虾仁翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。
4. 加冬瓜炖煮
- 倒入冬瓜块，翻炒几下，加入适量清水（约500毫升）。
5. 调味炖煮
- 加入生抽、盐调味，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟，直至冬瓜软烂。
6. 出锅装盘
- 炖好后关火，盛出装盘，即可享用。
三、小贴士
- 冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用；
- 虾最好选用新鲜的大虾，口感更佳；
- 可根据个人口味加入少量鸡精或香油提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的虾炖冬瓜了。简单、快捷、营养均衡，非常适合日常家庭烹饪。
