【糯米糕怎么做】糯米糕是一道经典的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭日常制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 可增加口感的弹性 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 150毫升 | 水量可根据实际情况微调 |
| 猪油/植物油 | 30克 | 增加香味和口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 加入猪油或植物油，搅拌均匀，使面糊更加细腻。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，用勺子抹平表面。 |
| 5 | 上锅蒸约30分钟，待完全凝固后取出放凉。 |
| 6 | 切成小块即可食用，也可根据喜好撒上椰丝或芝麻。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 水量过多会导致成品过软，水量过少则影响口感，建议逐步添加。 |
| 蒸制时间 | 时间不够可能导致内部未熟，时间过长则容易变硬。 |
| 模具选择 | 建议使用不粘模具或提前刷一层油，方便脱模。 |
| 保存方式 | 煮好后可冷藏保存，食用前稍微加热更佳。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出软糯香甜的糯米糕了。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道非常受欢迎的小吃。尝试一下吧！
