【彩色桃山皮月饼的家常做法】桃山皮月饼因其外皮柔软、口感细腻，深受喜爱。而“彩色桃山皮”则是在传统桃山皮的基础上加入天然色素或食材，使月饼外观更加丰富多彩，既美观又健康。下面将为大家总结一份彩色桃山皮月饼的家常做法，帮助您轻松在家制作美味月饼。
一、材料准备（以20个月饼为例）
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 糯米粉 | 150克 | 可选用糯米粉或低筋面粉替代 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加皮的韧性 |
| 玉米淀粉 | 30克 | 提升口感细腻度 |
| 牛奶/水 | 100ml | 根据面团状态调整 |
| 植物油（如玉米油） | 40ml | 增加香味与柔软度 |
| 食用色素（红/黄/绿等） | 适量 | 可用天然食材如南瓜泥、菠菜汁代替 |
| 蜂蜜/糖浆 | 30-50ml | 增加甜味和光泽 |
| 果酱/豆沙馅 | 500g | 可根据喜好选择 |
二、制作步骤
1. 调制桃山皮面团
将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉混合均匀，加入牛奶、植物油和蜂蜜，搅拌成团。若太干可适量加水，揉至光滑后静置15分钟。
2. 分剂与上色
将面团分成20个小剂子，每个约30克。取部分面团分别加入不同颜色的食用色素或天然果汁，揉匀后备用。
3. 包入馅料
将每份面团压成圆皮，包入适量果酱或豆沙馅，收口捏紧，轻轻搓圆。
4. 烘烤
预热烤箱至180℃，将月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液或清水，烘烤约15-20分钟，至表面微黄即可。
三、小贴士
- 若想更健康，可用椰奶或豆浆代替牛奶。
- 彩色面团建议现做现用，避免长时间放置影响色泽。
- 月饼冷却后更易脱模，保存时需密封防潮。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出色彩缤纷、口感丰富的桃山皮月饼了。无论是节日送礼还是家庭享用，都是不错的选择。快来试试吧！
