【西红柿辣椒酱的配方】西红柿辣椒酱是一种风味独特、制作简单的调味品，适合搭配各种菜肴。它不仅能够提升食物的口感，还能为餐桌增添一抹红亮的色彩。以下是制作西红柿辣椒酱的详细配方和步骤总结。
一、配方总结
| 成分 | 用量 | 备注 |
| 西红柿 | 500克 | 去皮切块，可选用熟透的品种 |
| 红辣椒 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 大蒜 | 3瓣 | 去皮拍碎 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝或切丁 |
| 食用油 | 2汤匙 | 可选橄榄油或菜籽油 |
| 盐 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 白醋或柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸度，延长保存时间 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备材料：将西红柿去皮切块，红辣椒切段，洋葱切丝，大蒜拍碎。
2. 炒香底料：锅中加热食用油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入蔬菜：倒入西红柿和红辣椒，翻炒至软烂。
4. 调味：加入盐、白糖、黑胡椒和白醋，继续翻炒均匀。
5. 收汁：小火慢煮至酱汁浓稠，可根据喜好调整口味。
6. 冷却保存：放凉后装入干净玻璃瓶中，冷藏保存。
三、使用建议
- 可作为蘸酱搭配炸鸡、薯条等小吃。
- 用于拌面、炒饭、炖菜等增加风味。
- 自制酱料不含防腐剂，建议尽快食用或冷藏保存。
通过以上配方和步骤，你可以轻松在家制作出美味的西红柿辣椒酱，既健康又富有创意，非常适合喜欢动手做美食的朋友尝试。
