【鲱鱼罐头有什么营养】鲱鱼罐头是一种源自北欧的发酵食品，尤其在瑞典、挪威等国家非常受欢迎。虽然它的气味较为强烈，但其营养价值丰富，含有多种对人体有益的成分。以下是对鲱鱼罐头主要营养成分的总结。
一、鲱鱼罐头的主要营养成分
鲱鱼罐头富含蛋白质、维生素B12、Omega-3脂肪酸以及一些矿物质如钙和铁。由于其经过发酵处理，也含有一些益生菌，有助于肠道健康。
二、营养成分表（每100克）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 140 千卡 |
| 蛋白质 | 15 克 |
| 脂肪 | 8 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 维生素B12 | 1.2 微克 |
| Omega-3脂肪酸 | 1.5 克 |
| 钙 | 150 毫克 |
| 铁 | 1.8 毫克 |
| 益生菌（活菌） | 适量 |
三、营养价值解析
1. 优质蛋白：鲱鱼罐头含有丰富的优质蛋白质，有助于肌肉修复与生长。
2. 维生素B12：对神经系统功能和红血球生成有重要作用。
3. Omega-3脂肪酸：有助于降低心血管疾病风险，改善大脑功能。
4. 钙与铁：有助于骨骼健康和血液健康。
5. 益生菌：有助于维持肠道菌群平衡，促进消化吸收。
四、注意事项
尽管鲱鱼罐头营养丰富，但由于其发酵过程会产生较强的气味，并且盐分较高，建议适量食用。对于有高血压或肾病的人群，应谨慎摄入。
综上所述，鲱鱼罐头不仅味道独特，还具有较高的营养价值，是北欧饮食文化中不可忽视的一部分。
