【土豆南瓜羹的做法】土豆南瓜羹是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅味道香甜，还能补充多种维生素和膳食纤维。以下是对这道菜的详细做法总结，以文字加表格的形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/个） |
| 土豆 | 200 |
| 南瓜 | 300 |
| 鸡蛋 | 1 |
| 牛奶 | 200ml |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 土豆去皮切块，南瓜去皮去籽后也切成小块。
- 鸡蛋打散备用。
2. 煮制蔬菜
- 锅中加适量水烧开，放入土豆和南瓜块，中小火煮约15分钟至软烂。
3. 搅拌成泥
- 将煮好的土豆和南瓜捞出，放入搅拌机中，加入少量煮菜的水，搅打成细腻的泥状。
4. 调制汤底
- 将搅拌好的南瓜土豆泥倒回锅中，加入牛奶，用小火加热至微沸。
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
5. 加入鸡蛋液
- 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀受热，形成蛋花。
6. 装盘点缀
- 倒入碗中，撒上少许葱花即可食用。
三、小贴士
- 南瓜和土豆的比例可根据个人口味调整，喜欢浓郁口感可多放南瓜。
- 若喜欢更顺滑的口感，可在搅拌时加入少量淀粉水。
- 牛奶可用淡奶油代替，增加香味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓可口的土豆南瓜羹。这道菜不仅适合日常饮食，也适合搭配主食或作为宝宝辅食，是一款健康又美味的选择。
