【芡读什么?】“芡”是一个比较少见的汉字，很多人在阅读或书写时可能会遇到它，但并不清楚它的正确读音和含义。本文将对“芡”字进行详细解析，帮助大家更好地理解这个字。
一、
“芡”字拼音为 jiàn，是个多音字，但在现代汉语中主要读作 jiàn。它属于形声字，左边为“艹”（草字头），表示与植物有关；右边为“戋”，表声。因此，“芡”通常与植物相关，尤其是水生植物。
“芡”最常见的是指一种水生植物——芡实，也叫“鸡头米”。其果实可以食用，具有一定的药用价值，在中医中常用于健脾止泻、补肾固精等。
此外，“芡”还可以作为动词使用，表示“用芡粉调制菜肴”，如“芡汁”。
二、表格展示
| 汉字 | 拼音 | 部首 | 笔画 | 释义 | 常见用法 |
| 芡 | jiàn | 艹 | 12 | 水生植物，果实可食 | 芡实、芡米、芡汁 |
| 芡 | qiàn（较少见） | 艹 | 12 | 古代地名或方言用法 | 多见于古籍或特定地区 |
三、拓展知识
- 芡实：又称“鸡头米”，是睡莲科植物的种子，外形像鸡头，故得名。富含淀粉和蛋白质，常用于煲汤或制作甜点。
- 芡汁：在烹饪中，用来勾芡的“芡粉”通常是玉米淀粉或马铃薯淀粉，目的是让菜肴更加浓稠、入味。
- 历史记载：《本草纲目》中提到芡实有“补中益气，强志养神”的功效，说明其在传统医学中的重要性。
四、结语
“芡”虽然不是日常高频字，但在某些特定语境下仍有重要作用。了解它的读音和含义，有助于我们在阅读古文、学习中医或烹饪时更准确地理解内容。如果你在生活中遇到了这个字，不妨多加留意，也许会发现它背后的独特意义。
