【羊外腰汤的做法】羊外腰汤是一道以羊外腰为主料，搭配多种食材炖煮而成的传统汤品，具有滋补强身、温中暖胃的功效。尤其在寒冷季节，这道汤深受人们喜爱。以下是制作羊外腰汤的详细步骤和所需材料。
一、
羊外腰汤的制作关键在于处理羊外腰的去腥与焯水，以及合理搭配其他配料，使汤色清澈、味道鲜美。在烹饪过程中，注意火候控制和调味的时机，是保证汤品口感的关键。以下为具体做法及所需材料清单。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 羊外腰 500g |
| 辅料 | 生姜 3片、葱段 2根、胡萝卜 1根、红枣 5颗、枸杞适量 |
| 调料 | 料酒 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许 |
| 工具 | 汤锅、焯水锅、漏勺、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 羊外腰切块，冷水下锅焯水去腥 2. 清洗后再次焯水 3. 汤锅加水烧开，放入所有材料 4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时 5. 最后加盐、白胡椒调味即可 |
三、小贴士
- 羊外腰处理时可先用面粉搓洗，再冲洗干净，能有效去除异味。
- 焯水时加入几片姜和料酒，有助于去腥增香。
- 汤底清亮的关键在于焯水彻底，避免血沫残留。
- 可根据个人口味加入其他食材，如山药、莲藕等，增加营养与风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的羊外腰汤，不仅美味，还能起到很好的滋补作用。
