《林冲棒打洪教头》是《水浒传》中的一个经典片段，讲述了八十万禁军教头林冲被高俅陷害后，被迫流落江湖，途中遭遇洪教头挑衅，并最终将其击败的故事。
林冲因高俅的陷害，被发配到沧州。在前往途中，他途经柴进庄上，受到款待。洪教头是柴进的师父，为人傲慢，看不起林冲，认为他不过是个落魄之人。为了显示自己的武艺，洪教头主动挑战林冲，要求比试。
林冲起初不愿动手，但洪教头不断挑衅，甚至言语侮辱。最终，林冲忍无可忍，出手应战。两人交手数回合，林冲以巧妙的招式和沉稳的心态，将洪教头打得落花流水，败下阵来。
这一事件不仅展现了林冲的武艺高强，也体现了他在逆境中保持冷静、不轻易动怒的性格特点。同时，也反映了当时社会的不公与人情冷暖。
