😋 湘味虎皮凤爪的做法
发布时间：2025-05-09 20:35:19来源：
湘味虎皮凤爪是湖南菜的经典之作，外皮酥脆、肉质鲜嫩，一口咬下去满嘴香！今天就来教大家做这道色香味俱全的美食吧！
食材准备：鸡爪500g、生姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐。👇
第一步：鸡爪洗净后剪去指甲，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至断生后捞出晾凉。🔥
第二步：将晾凉的鸡爪放入热油中炸至表皮起泡呈金黄色（记得盖锅盖防油溅哦）。💛
第三步：调酱汁——碗中加入生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮，搅拌均匀备用。🎨
第四步：将炸好的鸡爪放入酱汁中翻炒均匀，再加适量清水焖煮15分钟，让味道充分渗入。⏰
最后一步：收汁后撒上切好的蒜末和干辣椒，一道美味的湘味虎皮凤爪就完成啦！🌶️
快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴
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