🌟锅圈食汇带你回味老北京的味道！🍲✨
发布时间：2025-05-07 19:18:27来源：
提到老北京的美食，怎能少了爆肚这道经典小吃？今天就跟着锅圈食汇一起，学习正宗的老北京爆肚做法吧！🍴Knife and fork ready!
首先，选材很关键。新鲜的牛肚或羊肚是灵魂所在，一定要清洗干净，去除杂质。清洗时可以用盐和醋反复搓洗，确保无异味。然后将肚切成长条状，大小适中，方便入味。💦💦
接下来就是腌制环节了。用料酒、酱油、姜片、蒜末等调料腌制约半小时，让肚条充分吸收香气。腌制完成后，就可以进行最后的焯水步骤啦！烧一锅开水，将肚条快速焯烫几秒钟，捞出后过凉水，保持脆嫩口感。🔥💧
最后，调一碗秘制酱汁，淋在爆肚上即可享用！可以加入香菜、辣椒油提味，既保留了传统风味，又增添了现代人的喜好。😋
快来锅圈食汇挑选食材，动手试试吧！记得分享你的作品哦～📸🍴
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