导读 秋天到了，正是菱角新鲜上市的时候！今天教大家做一道美味的菱角红烧肉，既有红烧肉的浓郁，又有菱角的清甜，绝对让你回味无穷～😋首先准备...
秋天到了，正是菱角新鲜上市的时候！今天教大家做一道美味的菱角红烧肉，既有红烧肉的浓郁，又有菱角的清甜，绝对让你回味无穷～😋
首先准备食材：五花肉500克、新鲜菱角200克、生姜几片、葱一根和适量的料酒、酱油、冰糖。先把五花肉切块，用开水焯一下去血水，捞出备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入五花肉翻炒上色。加入姜片、葱段和料酒，再倒入适量酱油调色调味。倒入热水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖半小时。期间可以将菱角处理干净备用。等肉炖得差不多软烂时，加入菱角继续炖10分钟，让菱角充分吸收汤汁的香味。最后收汁，撒上葱花点缀即可！✨
这道菜色泽诱人，肉质酥软，菱角的清甜完美中和了红烧肉的油腻，简直是秋冬季节的暖心佳肴～🍴💕
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