上海小笼包的做法 🍞🍜
发布时间：2025-04-20 09:09:59来源：
在上海这座繁华都市中，有一种美食让人魂牵梦绕——那就是鲜美多汁的小笼包！今天就来教大家如何亲手制作这道经典美味吧～😉
首先准备食材：新鲜的五花肉馅、高筋面粉、清水、姜末、香葱以及猪皮冻（这是让小笼包汤汁丰富的秘密武器哦）。将五花肉剁成细腻的肉馅后，加入适量盐、糖、生抽、老抽和姜末调味，并拌入切碎的猪皮冻混合均匀。接着开始制作面团，把高筋面粉与水按比例揉搓至光滑，静置松弛片刻。与此同时，用擀面杖将面团分成一个个小剂子，再擀成中间厚边缘薄的圆形皮儿。把调好的肉馅放入皮中，像包包子一样捏出漂亮的褶皱，注意不要让馅料外露。最后，将做好的小笼包整齐地码放在铺了油纸的蒸笼里，等待它们在蒸汽中绽放魅力。大约蒸上8-10分钟，当热腾腾的小笼包端上桌时，轻轻咬开一口，浓郁的汤汁瞬间溢出，搭配醋蘸食，简直人间美味！🎉
快动手试试吧，感受舌尖上的江南风情～😋
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