导读 泡椒凤爪和泡菜是很多人喜爱的小吃，酸辣开胃，特别适合当下酒菜或零食。制作它们其实并不复杂，只需要一些基本食材和耐心。首先准备新鲜鸡...
泡椒凤爪和泡菜是很多人喜爱的小吃，酸辣开胃，特别适合当下酒菜或零食。制作它们其实并不复杂，只需要一些基本食材和耐心。首先准备新鲜鸡爪，清洗干净后焯水去腥，然后冷水浸泡使其变软。接着切好姜片、蒜瓣、小米椒等配料，放入容器中，加入适量的盐、糖、白醋，再倒入凉白开调成腌制液。将处理好的鸡爪放入腌制液中，密封冷藏腌制至少一天以上，时间越久越入味。与此同时，制作泡菜也很简单，选择自己喜欢的蔬菜如黄瓜、胡萝卜切条，用淡盐水浸泡片刻去除多余水分，最后也放入腌制液中一起发酵。随着时间推移，酸辣爽口的泡椒凤爪和泡菜就完成了！记得随时调整口味哦～😋✨
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