导读 徽式蒸虾酱是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要准备好新鲜的虾和一些常见的调料即可。首先，将新鲜的...
徽式蒸虾酱是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要准备好新鲜的虾和一些常见的调料即可。首先，将新鲜的大虾清洗干净，去掉虾线，保留虾壳。接着，在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，将处理好的虾放入锅中进行焯水，煮至变色后捞出备用。
接下来是制作蒸虾酱的关键步骤。取一个小碗，加入生抽、老抽、料酒、白糖以及少许醋，搅拌均匀成为调味汁。随后，在另一个碗里混合辣椒粉、花椒粉和少量盐，制成香辣粉末。将焯过水的虾整齐摆放在盘子里，均匀地淋上调味汁，再撒上香辣粉末，最后点缀几根香菜叶增添色彩。
将装有虾的盘子放入已经预热好的蒸锅中，用大火蒸约8分钟即可出锅。一道香气扑鼻、鲜美可口的徽式蒸虾酱就完成了！这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍴🎉
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