贵州凯里酸汤鱼的做法 🐟🍜
发布时间：2025-03-26 20:01:18来源：
✨引言✨
凯里酸汤鱼是贵州黔东南地区的一道特色美食，以其酸辣鲜香的独特风味闻名全国。这道菜不仅色香味俱佳，还富含多种营养成分，深受食客喜爱。今天就来教大家如何在家制作正宗的凯里酸汤鱼吧！
📝准备食材📝
首先准备好新鲜草鱼一条（约1.5公斤），西红柿4个，泡椒若干，生姜、大蒜适量，以及秘制酸汤酱料（可在当地特产店购买）。此外还需要一些配菜如豆腐、金针菇和青菜，调味料包括盐、糖和胡椒粉。
🍳烹饪步骤🍳
第一步：将草鱼处理干净后切块，用少许盐腌制10分钟；同时将西红柿切块备用。
第二步：热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入泡椒翻炒出香味，倒入酸汤酱料并加水煮沸。
第三步：待汤底熬制浓郁后，依次加入鱼块、豆腐和配菜，小火慢炖至鱼肉熟透。最后撒上葱花提味即可出锅。
🍴小贴士🍴
酸汤鱼的灵魂在于酸汤，建议选用传统发酵方式制作的酸汤，更能体现地道风味哦！
🎉快来试试这道酸爽开胃的凯里酸汤鱼吧，让家人朋友都赞不绝口！😋🐟
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