老北京提浆月饼(伍仁)的做法 🥮✨
发布时间：2025-03-19 14:39:17来源：
老北京提浆月饼，以其独特的金黄色泽和浓郁的伍仁馅闻名，是中秋佳节不可或缺的传统美食之一。今天就来分享一下这道经典美味的具体做法吧！🌟
首先，制作提浆皮需要准备面粉、糖浆、花生油和碱水。将这些材料按照一定比例混合揉成光滑的面团，放置一段时间让其松弛。接着，伍仁馅的准备工作也十分重要，它由核桃仁、杏仁、榄仁等多种坚果组成，加入白糖、蜂蜜和植物油拌匀后静置入味。⏰
包制时，将松弛好的提浆皮包裹住精心调制的伍仁馅，用模具压出漂亮的花纹。最后放入预热好的烤箱中，先低温烘烤定型再高温上色，直至表面呈现出诱人的金黄即可出炉。出炉后的月饼还需刷上一层蛋液，再次送入烤箱进行二次烘烤，这样可以让月饼更加香脆可口。🥚✨
老北京提浆月饼不仅承载着浓厚的文化底蕴，更是家人团聚时的美好回忆。快来试试亲手做一份吧，感受这份传统手艺带来的幸福滋味！🥮💖
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