东北腌酸菜的做法✅｜东北腌酸菜的做法步骤📝
发布时间：2025-03-18 21:56:59来源：
寒冷的冬天即将到来，东北人家的餐桌上怎能少了腌酸菜呢？酸菜炖粉条🍲、酸菜饺子🥟，都是让人垂涎三尺的美味！今天就来教大家如何在家轻松制作地道的东北腌酸菜吧～✨
首先，准备好新鲜的大白菜白菜🥬，将其剥去外层老叶后清洗干净。然后将大白菜切成两半或者四瓣，均匀撒上适量的盐盐️，让其静置出水大约4-6小时。这一步很重要，能有效去除苦涩味哦～
接着，将处理好的白菜装入无油无水的坛子坛️中，层层压实，并加入凉白开水水面️，确保白菜完全被水覆盖。最后盖好坛盖，放置在阴凉通风处发酵7-10天即可开吃啦！期间记得每周检查一次水位，避免空气进入影响口感。
酸菜腌制完成后，无论是用来炒肉还是炖汤，都能为菜肴增添独特的酸香风味～快动手试试吧！😋
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